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Protein and lipid oxidation in Longissimus dorsi and dry cured loin from Iberian pigs as affected by crossbreeding and diet.
artículo científico publicado en 2005
Autoría
Detalles de la obra
Fecha de publicación:
7 de noviembre de 2005
Idioma:
inglés
País de origen:
Desconocido
Estado de los derechos de autor
Dominio público