Biogenic amine production by Gram-positive bacteria isolated from Spanish dry-cured “chorizo” sausage treated with high pressure and kept in chilled storage

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Descripción	artículo científico publicado el 8 de diciembre de 2007
Autoría	autor: Blanca de Las Rivas  Claudia Ruiz-Capillas  Rosario Muñoz  Francisco Jiménez-Colmenero
Fecha de publicación	8 de diciembre de 2007
Idioma	inglés
País de origen
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