Influence of artisan bakery- or laboratory-propagated sourdoughs on the diversity of lactic acid bacterium and yeast microbiotas.

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Descripción	artículo científico publicado en 2012
Autoría	autor: Marco Gobbetti  Maria De Angelis  Fabio Minervini  Raffaella Di Cagno
Fecha de publicación	25 de mayo de 2012
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Private domain
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