Quantitative analysis of histidine decarboxylase gene (hdcA) transcription and histamine production by Streptococcus thermophilus PRI60 under conditions relevant to cheese making

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Descripción	artículo científico publicado en 2011
Autoría	autor: Franca Rossi  Fausto Gardini  Giulia Tabanelli  Sandra Torriani
Fecha de publicación	4 de marzo de 2011
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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