Flavanols, proanthocyanidins and antioxidant activity changes during cocoa (Theobroma cacao L.) roasting as affected by temperature and time of processing

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Descripción	artículo científico publicado en 2014
Autoría	autor: Giampiero Sacchetti  Carla Di Mattia  Mauro Serafini
Fecha de publicación	8 de noviembre de 2014
Idioma
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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