Mechanical properties and microstructure of frozen carrots during storage as affected by blanching in water and sugar solutions.

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Descripción	artículo científico publicado en 2013
Autoría	autor: Giampiero Sacchetti  Isabel Hernando  Lilia Neri
Fecha de publicación	3 de agosto de 2013
Idioma
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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