Comparative study on antioxidant activity of hydrolysates from splendid squid (Loligo formosana) gelatin and protein isolate prepared using protease from hepatopancreas of Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) - Dominio Público Uruguay

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Comparative study on antioxidant activity of hydrolysates from splendid squid (Loligo formosana) gelatin and protein isolate prepared using protease from hepatopancreas of Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei)

artículo científico publicado en 2016

Autoría

Detalles de la obra

Fecha de publicación: 1 de septiembre de 2016

Idioma: inglés

País de origen: Desconocido

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