Combined physico-chemical treatments based on enterocin AS-48 for inactivation of Gram-negative bacteria in soybean sprouts.
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| Descripción | artículo científico publicado en 2008 |
| Autoría |
autor: Eva Valdivia Antonio Cobo Molinos Rosario Lucas López Antonio Galvez Hikmate Abriouel Nabil Benomar El Bakali |
| Fecha de publicación | 6 de junio de 2008 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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