The γ-aminobutyric acid-producing ability under low pH conditions of lactic acid bacteria isolated from traditional fermented foods of Ishikawa Prefecture, Japan, with a strong ability to produce ACE-inhibitory peptides.

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Descripción	artículo científico publicado en 2016
Autoría	autor: Toshiki Enomoto  Takane Katayama
Fecha de publicación	9 de abril de 2016
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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