Characterization of polyphenols, sugars, and other polar compounds in persimmon juices produced under different technologies and their assessment in terms of compositional variations.
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| Descripción | artículo científico publicado en 2015 |
| Autoría |
autor: Alberto Fernández Gutiérrez Antonio Segura Carretero Cecilia Jiménez Sánchez Jesús Lozano-Sánchez |
| Fecha de publicación | 11 de marzo de 2015 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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