The effect of partial-fat substitutions with encapsulated and unencapsulated fish oils on the technological and eating quality of beef burgers over storage.

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Descripción	artículo científico publicado en 2015
Autoría	autor: Ruth M Hamill  Virginia Celia Resconi  Thomas J Smyth
Fecha de publicación	30 de abril de 2015
Idioma
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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