Transfer, composition and technological characterization of the lactic acid bacterial populations of the wooden vats used to produce traditional stretched cheeses.
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| Descripción | artículo científico publicado en 2015 |
| Autoría |
autor: C Cardamone Antonino Di Grigoli Maria Luisa Scatassa Giusi Macaluso Luca Settanni Raimondo Gaglio Walter Randazzo |
| Fecha de publicación | 25 de junio de 2015 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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