Characterization of the pattern of alphas1- and beta-casein breakdown and release of a bioactive peptide by a cell envelope proteinase from Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis CRL 581.
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| Descripción | artículo científico publicado en 2008 |
| Autoría |
autor: Francesco Addeo Gianfranco Mamone Pasquale Ferranti Elvira Maria Hebert Gianluca Picariello |
| Fecha de publicación | 18 de abril de 2008 |
| Idioma | inglés |
| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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