Acquisition of the yeast Kluyveromyces marxianus from unpasteurised milk by a kefir grain enhances kefir quality.
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| Descripción | artículo científico publicado en 2016 |
| Autoría |
autor: John Morrissey Maurice G O'Sullivan Reynolds Paul Ross Kieran N Kilcawley Catherine Stanton Loughlin Gethins |
| Fecha de publicación | 1 de julio de 2016 |
| Idioma | |
| País de origen | |
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