Immunogenic peptides can be detected in whole gluten by transamidating highly susceptible glutamine residues: implication in the search for gluten-free cereals
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| Descripción | artículo científico publicado en 2013 |
| Autoría |
autor: Francesco Addeo Gianfranco Mamone John Sidney Olga Fierro Alessandra Camarca Carmen Gianfrani Riccardo Troncone Alessandro Sette |
| Fecha de publicación | 11 de enero de 2013 |
| Idioma | inglés |
| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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