Yeast's balancing act between ethanol and glycerol production in low-alcohol wines
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|---|---|
| Descripción | artículo científico publicado en 2017 |
| Autoría |
autor: Isak S. Pretorius Heinrich Kroukamp Hugh D Goold Thomas C Williams Cristian Varela Ian T. Paulsen |
| Fecha de publicación | 13 de enero de 2017 |
| Idioma | inglés |
| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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