Evaluation of phenolic profile and antioxidant capacity in gluten-free flours.
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| Descripción | artículo científico publicado en 2017 |
| Autoría |
autor: Gianluca Giuberti Luigi Lucini Giulia Chiodelli Francesco Masoero Gabriele Rocchetti |
| Fecha de publicación | 31 de enero de 2017 |
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| País de origen | |
| Enlace a Wikipedia | |
| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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