Substrate-Limited Saccharomyces cerevisiae Yeast Strains Allow Control of Fermentation during Bread Making.
| Imagen |  |
|---|---|
| Descripción | artículo científico publicado en 2017 |
| Autoría |
autor: Kevin J Verstrepen Jitka Laurent Christophe M. Courtin Joran Verspreet Nore Struyf |
| Fecha de publicación | 14 de abril de 2017 |
| Idioma | inglés |
| País de origen | |
| Enlace a Wikipedia | |
| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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