Identification of important mechanical and acoustic parameters for the sensory quality of cocoa butter alternatives

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Descripción	artículo científico publicado en 2015
Autoría	autor: Malcolm J. W. Povey  Sandra Beyer Gregersen
Fecha de publicación	17 de julio de 2015
Idioma
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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