Production of highly concentrated oil-in-water emulsions using dual-channel microfluidization: Use of individual and mixed natural emulsifiers (saponin and lecithin).

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Descripción	artículo científico publicado en 2017
Autoría	autor: Fuguo Liu  David Julian McClements  Long Bai
Fecha de publicación	11 de marzo de 2017
Idioma
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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