Enrichment of Bread with Nutraceutical-Rich Mushrooms: Impact of Auricularia auricula (Mushroom) Flour Upon Quality Attributes of Wheat Dough and Bread

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Descripción	artículo científico publicado en 2017
Autoría	autor: David Julian McClements
Fecha de publicación	28 de julio de 2017
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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