Production, properties, and industrial food application of lactic acid bacteria-derived exopolysaccharides

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Descripción	artículo científico publicado en 2015
Autoría	autor: Elke K Arendt  Aidan Coffey  Emanuele Zannini
Fecha de publicación	1 de diciembre de 2015
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Private domain
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