Design of whey protein nanostructures for incorporation and release of nutraceutical compounds in food.
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|---|---|
| Descripción | artículo científico |
| Autoría |
autor: Oscar L Ramos Ricardo Nuno Pereira José A. Teixeira Artur J. Martins Lorenzo Pastrana Clara Fuciños |
| Fecha de publicación | 1 de mayo de 2017 |
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| País de origen | |
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