How the sourdough may affect the functional features of leavened baked goods.
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|---|---|
| Descripción | artículo científico |
| Autoría |
autor: Carlo Giuseppe Rizzello Marco Gobbetti Maria De Angelis Raffaella Di Cagno |
| Fecha de publicación | 16 de mayo de 2013 |
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| País de origen | |
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