Optimization of Fat-Reduced Puff Pastry Using Response Surface Methodology
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| Descripción | |
| Autoría |
autor: Markus C E Belz Elke K Arendt Claudia Axel Christoph Silow Emanuele Zannini |
| Fecha de publicación | 22 de febrero de 2017 |
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| País de origen | |
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