Evaluation of antioxidant capacity of 13 plant extracts by three different methods: cluster analyses applied for selection of the natural extracts with higher antioxidant capacity to replace synthetic antioxidant in lamb burgers
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| Descripción | artículo científico publicado en 2015 |
| Autoría |
autor: Jose Manuel Lorenzo Rodriguez Marco Antonio Trindade Mariza Pires de Melo Fernando Gustavo Tonin |
| Fecha de publicación | 19 de agosto de 2015 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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