Quantitative evaluation of haze formation of koji and progression of internal haze by drying of koji during koji making.

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Descripción	artículo científico publicado en 2017
Autoría	autor: Katsuya Gomi  Kazunari Ito
Fecha de publicación	31 de marzo de 2017
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Private domain
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