Oxidative stability and phenolic content of virgin olive oil: an analytical approach by traditional and high resolution techniques
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|---|---|
| Descripción | artículo científico publicado en 2005 |
| Autoría |
autor: Lorenzo Cerretani Giovanni Lercker Matteo Bonoli-Carbognin Tullia Gallina Toschi Alessandra Bendini |
| Fecha de publicación | 1 de junio de 2005 |
| Idioma | inglés |
| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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