Long-Term Fungal Inhibition by Pisum sativum Flour Hydrolysate during Storage of Wheat Flour Bread

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Descripción	artículo científico publicado en 2015
Autoría	autor: Carlo Giuseppe Rizzello  Marco Gobbetti
Fecha de publicación	10 de abril de 2015
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Private domain
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