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Fish gelatin combined with chitosan coating inhibits myofibril degradation of golden pomfret (Trachinotus blochii) fillet during cold storage.
artículo científico publicado en 2016
Autoría
Detalles de la obra
Fecha de publicación:
11 de enero de 2016
Idioma:
Desconocido
País de origen:
Desconocido
Estado de los derechos de autor
Dominio público