Lactic acid bacterium and yeast microbiotas of sixteen French traditional sourdoughs.
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| Descripción | artículo científico publicado en 2015 |
| Autoría |
autor: Marco Gobbetti Xavier Dousset Maria De Angelis Fabio Minervini |
| Fecha de publicación | 26 de septiembre de 2015 |
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| País de origen | |
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