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Use of artificial neural networks and a gamma-concept-based approach to model growth of and bacteriocin production by Streptococcus macedonicus ACA-DC 198 under simulated conditions of Kasseri cheese production

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Descripción artículo científico publicado en 2006
Autoría

autor: Luc De Vuyst  Panayiota Poirazi  Frédéric Leroy 

Fecha de publicación 8 de diciembre de 2006
Idioma inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor Private domain
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