Control of the shift from homolactic acid to mixed-acid fermentation in Lactococcus lactis: predominant role of the NADH/NAD+ ratio

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Descripción	artículo científico publicado el 1 de septiembre de 1997
Autoría	autor: Muriel Cocaign-Bousquet  Nic D. Lindley
Fecha de publicación	1 de septiembre de 1997
Idioma	inglés
País de origen
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Acceder a la obra	https://jb.asm.org/content/jb/179/17/5282.full.pdf
Estatus de derecho de autor	Desconocido
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