The microbial diversity of an industrially produced lambic beer shares members of a traditionally produced one and reveals a core microbiota for lambic beer fermentation
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| Descripción | artículo científico publicado en 2015 |
| Autoría |
autor: Anneleen Wieme Anita Van Landschoot Maarten P F Janssen Luc De Vuyst Peter Vandamme Freek Spitaels Maarten Aerts |
| Fecha de publicación | 7 de febrero de 2015 |
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| País de origen | |
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