Spoilage-related activity of Carnobacterium maltaromaticum strains in air-stored and vacuum-packed meat.
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| Descripción | artículo científico publicado en 2011 |
| Autoría |
autor: Gianluigi Mauriello Ilario Ferrocino Rossella Di Monaco Antonella Nasi Annalisa Casaburi Danilo Ercolini Francesco Villani |
| Fecha de publicación | 22 de julio de 2011 |
| Idioma | inglés |
| País de origen | |
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