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Microbial and physiological characterization of weakly amylolytic but fast-growing lactic acid bacteria: a functional role in supporting microbial diversity in pozol, a Mexican fermented maize beverage.
artículo científico publicado en 2003
Autoría
Detalles de la obra
Fecha de publicación:
1 de agosto de 2003
Idioma:
inglés
País de origen:
Desconocido
Estado de los derechos de autor
Dominio público