Ecological parameters influencing microbial diversity and stability of traditional sourdough
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| Descripción | artículo científico publicado en 2013 |
| Autoría |
autor: Marco Gobbetti Maria De Angelis Fabio Minervini Raffaella Di Cagno |
| Fecha de publicación | 1 de diciembre de 2013 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Private domain |
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