Identification of the bacterial community responsible for traditional fermentation during sour cassava starch, cachaça and minas cheese production using culture-independent 16s rRNA gene sequence analysis

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Descripción	artículo científico publicado en 2011
Autoría	autor: Glória Regina Franco
Fecha de publicación	1 de abril de 2011
Idioma
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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