Safety for patients with celiac disease of baked goods made of wheat flour hydrolyzed during food processing.
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| Descripción | artículo científico publicado en 2010 |
| Autoría |
autor: Angela Cassone Carlo Giuseppe Rizzello Luigi Greco Marco Gobbetti Maria De Angelis Raffaella Di Cagno |
| Fecha de publicación | 15 de octubre de 2010 |
| Idioma | inglés |
| País de origen | |
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