Combined treatments of high-pressure with the lactoperoxidase system or lactoferrin on the inactivation of Listeria monocytogenes, Salmonella Enteritidis and Escherichia coli O157:H7 in beef carpaccio

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Descripción	artículo científico publicado en 2014
Autoría	autor: Margarita Medina
Fecha de publicación	25 de enero de 2014
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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