Changes in phenolic composition and antioxidant activity of virgin olive oil during frying.
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| Descripción | artículo científico publicado en 2003 |
| Autoría |
autor: M Desamparados Salvador Sergio Gómez-Alonso Giuseppe Fregapane |
| Fecha de publicación | 1 de enero de 2003 |
| Idioma | inglés |
| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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