Post mortem energy metabolism and meat quality of porcine M. longissimus dorsi as influenced by stunning method — A 31P NMR spectroscopic study

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Descripción	artículo científico publicado el 1 de septiembre de 2002
Autoría	autor: Hanne Christine Bertram  Hans Stødkilde-Jørgensen  Anders H Karlsson
Fecha de publicación	1 de septiembre de 2002
Idioma	inglés
País de origen
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