Effects of Cooking on the Cell Walls (Dietary Fiber) of ‘Scarlet Warren’ Winter Squash (Cucurbita maxima) Studied by Polysaccharide Linkage Analysis and Solid-State 13C NMR - Dominio Público Uruguay

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Effects of Cooking on the Cell Walls (Dietary Fiber) of ‘Scarlet Warren’ Winter Squash (Cucurbita maxima) Studied by Polysaccharide Linkage Analysis and Solid-State 13C NMR

artículo científico publicado el 20 de junio de 2011

Autoría

Detalles de la obra

Fecha de publicación: 20 de junio de 2011

Idioma: inglés

País de origen: Desconocido

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