Effects of Salting Processes and Time on the Chemical Composition, Textural Properties, and Microstructure of Cooked Duck Egg

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Descripción	artículo científico publicado el 19 de enero de 2011
Autoría	autor: Soottawat Benjakul
Fecha de publicación	19 de enero de 2011
Idioma	inglés
País de origen
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Acceder a la obra	https://api.wiley.com/onlinelibrary/tdm/v1/articles/10.1111%2Fj.1750-3841.2010.01975.x
Estatus de derecho de autor	Desconocido
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