Outlining a future for non-Saccharomyces yeasts: selection of putative spoilage wine strains to be used in association with Saccharomyces cerevisiae for grape juice fermentation.

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Descripción	artículo científico publicado en 2011
Autoría	autor: Livio Lencioni  Paola Domizio  Ilaria Mannazzu  Francesca Comitini  Maurizio Ciani
Fecha de publicación	7 de abril de 2011
Idioma
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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