Effect of barrel design and the inoculation of Acetobacter pasteurianus in wine vinegar production.
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| Descripción | artículo científico publicado en 2010 |
| Autoría |
autor: Albert Mas María-Jesús Torija José M Guillamón Claudio Hidalgo Ana B. Cerezo Raquel M. Callejón |
| Fecha de publicación | 27 de abril de 2010 |
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| País de origen | |
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