Influence of reducing carbohydrates on (6S)-5-methyltetrahydrofolic acid degradation during thermal treatments
| Imagen |  |
|---|---|
| Descripción | artículo científico publicado en 2010 |
| Autoría |
autor: Lien Lemmens Ann Van Loey Marc E.G. Hendrickx Indrawati Oey |
| Fecha de publicación | 1 de mayo de 2010 |
| Idioma | inglés |
| País de origen | |
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