Non-equivalence of hydrogen transfer from glucose to the pro-R and pro-S methylene positions of ethanol during fermentation by Leuconostoc mesenteroides quantified by 2H NMR at natural abundance

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Descripción	artículo científico publicado en 2008
Autoría	autor: Farouk Ayadi  Richard J. Robins
Fecha de publicación	7 de febrero de 2008
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Private domain
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