Calcium and ascorbic acid affect cellular structure and water mobility in apple tissue during osmotic dehydration in sucrose solutions

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Descripción	artículo científico publicado en 2015
Autoría	autor: Marco Dalla Rosa  Maria A Mauro  Luca Laghi  Urszula Tylewicz
Fecha de publicación	23 de abril de 2015
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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