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Structural and Nutritional Properties of Pasta from Triticum monococcum and Triticum durum Species. A Combined ¹H NMR, MRI, and Digestibility Study

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Descripción artículo científico publicado en 2015
Autoría

autor: Andrea Brandolini 

Fecha de publicación 13 de mayo de 2015
Idioma inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor Private domain
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